Registros de cata
Conserva estructura vegetal limpia durante más de doce vertidos completos. La ausencia total de polvillo residual permite percibir los tonos minerales del secado barbacuá sin asperezas ni acidez tardía.
Martín Salcedo, sommelier de infusiones
La regularidad del corte entre palo y hoja mantiene la temperatura homogénea en el cuenco. Es una yerba noble pensada para sesiones de trabajo prolongadas donde el sabor perdura constante.
Clara Zavaleta, compradora habitual
El aroma en seco revela un reposo genuino de dos inviernos. Al infusionar entrega notas suaves de madera verde y pan tostado, sosteniendo un cuerpo sedoso de principio a fin.
Ignacio De la Torre, catador independiente
Juicio técnico
El reposo pausado de veinticuatro meses confiere una madurez aromática infrecuente en la yerba mate contemporánea.
Valeria Montero, especialista en hierbas nativas
Lotes de origen disponibles
Partidas limitadas envasadas en origen para resguardar la frescura de la hoja seleccionada.